Один из основных морозоустойчивых сортов зимних салатов. Образует продолговатые черешковые, цельные розеточные листья, отличающиеся сладковатым специфическим вкусом.
Салат полевой Корн является традиционной французской пищей, компактные растения имеют насыщенный цвет и небольшую форму листа. Он - один из самых мягких и нежных из всей зелени, листья сладкого маслянистого вкуса, почти тают во рту. Их используют в качестве замены для салата или шпината.
Благодаря своему ореховому вкусу, салат отлично сочетается с маслом холодного отжима арахиса или кунжутным.
Если салат горчит - за несколько дней до сбора его следует укрывать от света.
Салат хорошо сохраняются в течение двух недель в полиэтиленовом пакете в холодильнике.
Срезать листья можно уже по прошествии нескольких недель после образования четырёх пар листьев.
Агротехника.
Почва влажная с достаточным содержанием извести. Солнечное местоположение. Под весеннюю перекопку на 1 м² вносят 1-2 кг перегноя или компоста, 15-20 г суперфосфата, 20-30 г золы.
Растение хорошо использовать в качестве предшествующей культуры и на сидерат, т. к. его корни хорошо разрыхляют землю.
Посев: с ранней весны до осени каждые две недели непосредственно в почву с расстоянием между рядами 35-40 см и 10-15 см между растениями в ряду, на глубину 0,5-1,5 см. Всходы появляются через 8-10 дней.