Артишок Султан

Среднеспелый сорт. Начало хозяйственной годности наступает через 120-130 дней после полных всходов.
Высота растения до 2 м. Соцветие - шаровидная корзинка диаметром 10-25 см. Цветки голубые. Съедобны мясистое цветоложе и нижние части чешуй в самом начале цветения. Срезают корзинки с частью цветоноса длиной 3-5 см до начала цветения, когда чешуи в верхней чести обертки только начинают расходиться.
Рекомендуется для использования в свежем, отварном и консервированном виде. Ценится за диетические свойства, а также как масличная, кормовая, лекарственная и декоративная культура. Очень полезный, богатый витаминами диетический продукт. Агротехника: теплолюбивый многолетник, в условиях умеренного климата выращивается как однолетник. Посев на рассаду: семена замачивают на 5-6 дней и содержат при температуре 20…25°С. Затем 2-3 дня при температуре 0…2°С. Проросшие семена высевают в горшочки и выращивают при температуре 15…20°С. Пикировка в стадии первого настоящего листа. Высадка в открытый грунт, когда минует угроза возвратных заморозков.