Семена артишока

Артишок – травянистое многолетнее теплолюбивое растение. Выращивают его как многолетнее растение на юге России, и как однолетнее в центральных районах. По внешнему виду сходен с чертополохом. Листья крупные, перисто-рассеченные, зеленые или серо-зеленые, с нижней стороны покрыты серымопушением, с шипами или без шипов (в зависимости от сорта). Корневая система сильно развита и проникает в почву на значительную глубину. 

Стебель артишока высотой до 2 м, оканчивается крупными соцветиями-корзинками из многочисленных желтых трубчатых и синих язычков-цветков. Соцветия бывают шаровидной, плоскоокруглой, овальной, конической формы.