Один из самых ранних источников витаминов. В пищу употребляются молодые побеги и листья, а также цветоносные побеги. Все части растения имеют мягкий чесночный запахи вкус. Используют в свежем (предпочтительнее), соленом, маринованном, квашеном и сушеном видах. Очень декоративна во время цветения.

Черемша вырастает до 40 сантиметров в высоту, у нее обычно парочка длинных ярко-зеленых листьев, достигающих 25 сантиметров в длину и до 7 сантиметров в ширину. Они гладкие, плоские и блестящие, с одной заметной центральной жилкой; растут на гибком бледно-зеленом стебле. У черемши множество маленьких белых цветков с шестью тонкими заостренными лепестками.

Черемша обладает сильным ароматом, напоминающим чеснок и лук, и этот аромат усиливается, когда листья измельчают. При этом он все равно слабее, чем у головок чеснока.