Популярное многолетнее растение, которое ценится за раннюю зелень весной и высокое содержание эфирных масел. Оно широко используется в кулинарии, медицине и косметологии. Растение образует мощные розетки с крупными листьями, которые могут достигать длины до 90 см. Во время цветения кусты вырастают до высоты от 1,5 до 2 м. Молодая зелень этого растения нежная, ароматная и имеет приятный вкус. Её можно использовать для приготовления витаминных салатов, добавлять в супы и вторые блюда. Кроме того, стебли и листья этого растения отлично подходят в качестве приправы при засолке и мариновании овощей. Корни растения, выкопанные осенью, можно употреблять в свежем, варёном или тушёном виде.

Агротехника: Для выращивания рассады семена нужно замочить в тёплой воде на сутки или на 6 часов в растворе «Эпина». Затем по 2-3 штуки их заглубляют в торфяной горшок на глубину 1,5 см. Также можно использовать рассадные кассеты, наполненные почвой с добавлением торфа и перлита. До появления всходов ёмкости с семенами нужно держать в тёплом месте. Их можно накрыть стеклом или плёнкой и ежедневно проветривать. Когда появятся ростки, нужно оставить самый сильный из них, а остальные удалить. Горшочки с ростками нужно переставить на свет. Рассаду нужно аккуратно увлажнять, а через 2-3 недели можно подкормить раствором комплексных минеральных удобрений. Когда сеянцы достигнут возраста 45–50 дней, их можно пересадить в открытый грунт. В открытый грунт посев производят весной (в середине апреля) или под зиму (в конце сентября). Предварительно замоченные в воде и высушенные до сыпучего состояния семена нужно заглубить на 1,5–2 см в почву. Ростки появятся через 2–3 недели.