Среднепоздний. Вегетационный период от полных всходов до цветения 125-128 дней, до созревания семян 175-185 дней. Стебли прямостоячие, ветвящиеся от основания, иногда с пурпурной окраской, опушение серебристо-серое, у основания одревесневающие. Листья черешковые, продолговато-яйцевидные, с заостренной вершиной, с зубчатым краем, длиной 1,3-2,3 см, шириной 0,6-0,9 см. Цветки мелкие, белые, собраны в продолговатые соцветия, состоящие из 3-5 округлых колосовидных пучков, расположены на концах ветвей. Листья и молодые стебли в свежем виде употребляют в пищу как пряную приправу к салатам, супам, мясным и рыбным блюдам – до цветения, в сушеном виде – в конце цветения. Теплолюбивый, чувствительный даже к небольшим заморозкам.

Агротехника: майоран сажают в легкую, слабокислую или нейтральную почву с большим содержанием гумуса, хорошим дренажем, таких культур, как капуста, лук, картофель, на солнечное место. Размножается семенами рассадным или безрассадным способом. Семена мелкие, посев ведут в марте-апреле на глубину 1,5 см, присыпая песочком. Посевы должны появиться спустя 2-3 недели при температуре +20-25 градусов, прореживают, оставляя между растениями в ряду около 15 см, между рядами около 60 см. Если нужна пикировка, то ее проводят в отдельные горшочки при наличии 2-х листочков. Спустя 2 недели после пикировки рассаду подкармливают минеральными жидкими удобрениями ( аммиачная селитра, фосфорно-калийные). Готовую рассаду высаживают в открытый грунт после угрозы заморозков. Уход заключается в рыхлении, поливах, прополках. При заготовке зелени майорана листья срезают до начала цветения на расстоянии растения в 6 см от поверхности почвы в ясную погоду.