Грибы - Чернушка (Черный груздь), 60 мл (мицелий)

(Lactarius necator)                                                                                                                                                                      

Черный груздь. По названию можно догадаться, что этот груздь по цвету необычен и не похож ни на какие другие виды. Из-за наличия очень едкого млечного сока он меньше других грибов поражается насекомыми. Растет черный груздь обычно гнездами в березовых или хвойно-лиственных лесах.
Шляпка у черного груздя плотная, мясистая, сверху зеленовато-бурая, переходящая в темно-бурый и даже черный цвет, у самого края желтоватая, со слабо выраженными концентрическими зонами, достигает 20 сантиметров в диаметре. Пластинки у черного гриба почти белые или соломенно-желтые. Ножка, как у всех груздей, короткая, толстая и одинаковая по цвету со шляпкой. Это, пожалуй, единственный гриб, который при засолке не теряет своей окраски, а сохраняет красивый темно-вишневый или лиловый цвет. Перед засолкой его, как и другие грузди, отваривают и вымачивают в холодной воде, несколько раз ее меняя. Мякоть его несколько грубовата, что создает черному груздю важное преимущество перед другими груздями — на протяжении трех лет он может сохранить в засоленном состоянии свои пищевые и вкусовые качества. Технология засолки общая для всех груздей.

Агротехника: В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа. Вблизи взрослой березы (не моложе 4 лет) вырывают 3 лунки диаметром 10-15 см и глубиной 20 см. Лучше всего их расположить по кругу относительно ствола. Лунки до половины глубины наполняют компостом, укладывают кусочки мицелия (треть пакета на лунку), наполняют компостом лунки до поверхности грунта, плотно трамбуют. Затем сверху накладывают мох, листовой опад, ветки. Плантацию осторожно поливают- по ведру вода вокруг каждой лунки. Следят, что бы почва на плантации не пересыхала. Посадку грибов следует производить в период май-сентябрь. Первые грибы появятся на следующий год в июне. Плантация будет плодоносить 3-5 лет. Сбор грибов: 5-15 штук за сезон с одного дерева.