Кустарник или дерево семейства розоцветные (Ro-saceae), в районах средней полосы 1-4 м высотой, с тонкой чешуйчатой, постоянно отделяющейся корой, красноватого, серого или почти черного цвета. Молодые побеги и листья серо-зеленые войлочноопушенные. Листья яйцевидные или овальные, сверху темно-зеленые, голые, снизу серовато-войлочные до 10 см длиной. Цветы одиночные, крупные, светло-розовые, на коротких опушенных цветоножках, до 5,5 см в диаметре. Цветёт в мае - июне, плоды созревают в сентябре - октябре на 3-5 год. Плоды округлые или грушевидные, ароматные, до 7 см длиной, весом 60-200 г. Вкус зрелых плодов сладковатый, терпко-вяжущий. В плодах высоко содержание пектиновых веществ, обладающих желирующими свойствами, витамина С и витаминов группы В. Из плодов вместе с ароматной кожицей варят компоты, варенья, соки, джемы, желе, пекут пироги, ими приправляют мясо. Плоды хорошо хранятся до весны и после долгой лежки становятся вполне съедобными в свежем виде (можно хранить в платяных шкафах для ароматизации белья). С древних времен свежие и сушеные плоды, сок и семена айвы применяют в медицине от различных болезней (при малокровии, расстройстве желудка, как желчегонное, мочегонное, от кашля и т. д.). Семена применяют внутрь как слабительное, обволакивающее, отхаркивающее и мягчительное средства. Айва разводится ещё и как декоративное растение, пригодное для организации живых изгородей и хорошо переносящее стрижку. 

 

Агротехника: Айва является световым жаростойким растением. При недостатке влаги плоды мельчают, в них появляется больше каменистых клеток. Айва наиболее урожайна на тяжёлых суглинках, но на супесных почвах раньше плодоносит. По механическому составу почвы предпочитает легкие, с уровнем рН: 5-6, не любит почвы с высоким содержанием извести. Почки и однолетние побеги подмерзают при -31°C, но быстро восстанавливаются. Семена высевают поздней осенью в грунт. В случае посева семян весной требуется длительная (до 3 месяцев) стратификация. Посадку однолетних саженцев японской айвы проводят либо весной (до распускания почек), либо осенью (за 1-1,5 месяца до наступления устойчивых холодов). Схема посадки: 5 х 3 м.