Морошка

Это травянистый многолетник с ползучим ветвистым корневищем, за счет которого она быстро заселяет обширные участки. Стебель простой, прямостоячий 5-15см высотой. Листья почковидные пятилопастные. Цветки одиночные, относительно крупные, белые. Из одного цветка завязывается плод-многокостянка, в котором находится от 1-2 до 21 мелкой шаровидной костянки, частично сросшихся друг с другом. По мере созревания эти плоды меняют окраску. В пищу употребляется в свежем, пареном или моченом виде, также из них готовят варенье, желе и соки. Плоды морошки содержат микроэлементы, особенно кроветворного ряда, витамины (А, С, В1, В3, РР), важнейшие жирные кислоты и антиоксиданты и не только. Это богатый источник токоферолов, ускоряющих регенерацию поврежденных клеток и участвующих в важнейших процессах тканевого метаболизма. Поскольку в морошке много калия, она способствует защите от онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Агротехника. Семена лучше сеять осенью, во влажную плодородную почву, перемешанную с кислым торфом. На зиму посевы рекомендуется оставить под снегом. В домашних условиях семена, предварительно смешав с чистым песком, стратифицируют в течение 30-90дн. при Т 3-7°С, а затем высевают в ящики, наполненные чистым торфом или смесью торфа с песком в соотношении 4:1 и держат при Т 20-25°С. Весной появившиеся сеянцы высаживают на постоянное место, оставляя между растениями 15-20см. Морошка предпочитает участки с влажной, слабокислой, достаточно плодородной почвой и обязательно с хорошей аэрацией и освещением. Крайне важно поддерживать правильный уровень кислотности почвы – для морошки идеальный рН 4,5-5. Также для лучшего развития морошки (даже на бедных почвах) рекомендуется добавить в подготовленный субстрат гранулированный микоризный препарат, содержащий полезные микроорганизмы, живущие на корневой системе растения. Уход заключается в прополке сорняков, периодическом неглубоком рыхлении почвы, регулярных обильных поливах, чтобы почва вокруг растений всегда была влажной. Чтобы избежать появления хлороза за счет повышения содержания в грунте щелочи, что может возникнуть при поливе колодезной водой рекомендуется вносить в грунт молотую серу (30г/м²) или подкислять воду, используемую для полива, лимонной или уксусной кислотой (2г/10л). Подкормку проводят 1 раз весной раствором смеси органических и минеральных удобрений. Для защиты от вредителей и грибковых заболеваний через 2 недели после подкормки растение можно обработать 3% раствором бордосской жидкости. Цветет в мае-июне, созревает в июле-августе. Сбор ягод проводят, когда их окраска изменится с красно-оранжевой на янтарно-желтую.