В разных странах эту культуру называют по-своему. В Индии её знают как бобы мунг, а в Средней Азии — как маш. И это название прижилось и у нас. Обычно мы используем продукт, который делают из этих бобов — фунчозу. Да-да, популярная китайская стеклянная «рисовая» лапша, которую мы так любим, делается не из риса, а именно из муки маша. Зёрна маша — отличный гарнир к мясу. Их также добавляют в супы и салаты. Ростки маша — типичный компонент азиатской кухни. В бобах этой культуры много витаминов и минералов, которые поддерживают работу мозга, сердца и нервной системы. Если включить в свой рацион блюда с машем, можно легче переносить стрессовые ситуации и не терять самообладания. Улучшится память и зрение, кости и суставы станут крепче. Кроме того, бобы помогают справиться с аллергией и астмой. Но больше всего маш оценят женщины. Он способен замедлить процесс развития рака молочной железы и поддержать гормональный фон, особенно в период менопаузы. А ещё он сжигает жир! Созревает маш около 80–110 дней.

Агротехника: Для посадки используют торфяные стаканчики или другие подходящие ёмкости. Их наполняют готовой почвосмесью или субстратом, который можно приготовить самостоятельно. Семена выкладывают на поверхность почвы и присыпают сверху слоем земли (около 1 см). Затем почву увлажняют с помощью пульверизатора и накрывают ёмкости стеклом или плёнкой и помещают в тёплое помещение, регулярно снимая укрытие, чтобы проветрить и увлажнить почву. Семена начинают прорастать при температуре воздуха от 12°C, но оптимальная температура для активного роста растения составляет 25°C. После появления первых ростков укрытие убирают. Примерно через 35-40 дней растения будут готовы к пересадке на постоянное место. Высаживать в открытый грунт следует после того, как температура воздуха днём перестанет опускаться ниже 15°C.